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株式会社三和コーポレーション

本社:
大阪府豊中市小曽根3-9-14
TEL:06(6336)3933
FAX:06(6336)3903

東京営業所:
東京都千代田区神田須田町
2-23-11
TEL:03(5296)6771
FAX:03(5296)6772

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ドリップを素早く吸収するマグロマット・ミートマット

精肉・制御の新鮮な美味しさを保ちます

マグロ用ドリップ吸水シート

三和コーポレーションのドリップ吸水シートは、発売以来
一貫して開発を続けてまいりました。

今回はドリップ吸収の技術を、鮮魚及び精肉の解凍、保存に応用しました。
そうして完成したのが、ドリップ吸水シート「マグロマット」「ミートマット」です。

商品解凍時に出るドリップは、解凍している間、長時間にわたり、
常に表面を濡らしています。
これにより、水とドリップの分解が進み、表面の肉質を落としています。

また、内部より出て来るドリップの路をふさぎ、全体の肉質を水っぽくさせています。
一般的に冷凍物の味覚がシャバシャバした感じがするのは、これが原因です。

それを防ぐために、吸水ペーパー等を巻いて解凍する方法もあります。
しかし、吸水力が小さいため、すぐ飽和状態となり、その効果が持続しません。
結局はドリップが常に表面を濡らしている事になります。

鮮魚・精肉用ドリップ吸水シート

三和コーポレーションの「マグロマット」「ミートマット」は、溢れ出たドリップを確実に吸い取り
マットの内部に貯えます。
貯えられたドリップは逆流しない「嫌水性の不織布」で遮断されます。

直接、食材と接触する事がないため、肉質及び色調の向上と保持に役立つ訳です。
吸水は、肉質面に出てきた不要なドリップのみ吸水します。
決して中から強制的に吸い取り、干し物になってしまう様な事はございません。

マグロマットの構成断面図

マグロマット(鮮魚用ドリップ吸水シート)日本製

品 番 規格サイズ(mm) 入 数
片面不織布タイプ (S) 250×330 50枚×12袋=600枚
片面不織布タイプ (M) 330×500 40枚×20袋=800枚
片面不織布タイプ (L) 500×640 20枚×10袋=200枚
両面不織布タイプ (M) 330×500 40枚×20袋=800枚
片面不織布タイプ (S)小箱入りタイプ 250×330 35枚(1箱)×20箱

ミートマット(精肉用ドリップ吸水シート)日本製

品 番 規格サイズ(mm) 入 数
 片面不織布タイプ (SS) 180×250 100枚×10袋=1000枚
 片面不織布タイプ (S) 250×330 50枚×12袋=600枚
 片面不織布タイプ (M) 330×500 40枚×20袋=800枚
 片面不織布タイプ (L) 500×640 20枚×10袋=200枚
 片面不織布タイプ (特A)*  120×180 200枚×10袋=2000枚
 片面不織布タイプ (特B)*  120×360 100枚×10袋=1000枚

*印は受注生産になります。
上記以外のサイズについてもご相談承ります。

使用上の注意

●ご使用時には、不織布面を食材にあてて下さい。
●真空包装・脱気包装などで高圧力をかける場合は、フィルム面を食材にあててご使用下さい。
●一度使用したシートは再使用しないで下さい。
●低温下(冷蔵庫)でご使用ください。
●本シートを切ったり剥がしたりしないで下さい。
●高温多湿、直射日光下では保管しないで下さい。
●電子レンジやオーブンでのご使用は避けて下さい。
●シートは食べられません。
※品質に万全を期していますが、ご使用前に破損等の有無をご確認下さい。